India: Di menu sakola: chapatis kaku, susu dicampur sareng cai, henteu aya buah

Chandu (nom changé), élève d’une école du bloc Mohammad Deovmal de Bijnor, mange rarement des légumes verts dans son repas de midi. Le tarif habituel est la pomme de terre. Et pas de lait.

La question des aliments de qualité médiocre servis comme repas de midi a attiré l’attention de la semaine après la projection d’une vidéo montrant des enfants de l’UP de Mirzapur, qui recevaient du sel et du chapati qui faisait les gros titres.

Plusieurs décennies après son déploiement, le programme de repas de midi, qui vise à améliorer la nutrition et l'assiduité à l'école, reste confronté à des défis organisationnels et logistiques. Le non-respect des normes nutritionnelles, la qualité médiocre des aliments et le retard dans le déblocage des cotisations pèsent sur le système malgré que l'Etat ait annoncé 2 000 crores de roupies pour les repas de midi dans son budget 2019-2020.

À Agra, un enseignant a déclaré ne pas avoir reçu de fonds pour couvrir les frais de repas de midi depuis plusieurs mois. De nombreuses écoles n’ont pas reçu d’argent pour des fruits depuis 18 mois. “Même le paiement des cuisiniers est en attente depuis longtemps”, a déclaré Rajeev Verma, secrétaire général de l'association des instituteurs du primaire à Agra. Omkar Singh, le shiksha adhikari (BSA) de base à Agra, a admis que le versement des fonds tardait, mais que «toutes les écoles recevront des fonds dans les prochains jours».

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Alors que le gouvernement fournit directement du blé et du riz aux écoles, les fonds pour toutes les autres fournitures, les coûts de conversion (dépenses pour légumes, légumineuses, GPL, épices et huile) et les salaires des cuisiniers sont libérés par l'Autorité des repas du midi BSA au niveau du district, qui transfère ensuite l’argent aux comités de gestion des écoles. Dans certaines agglomérations urbaines, les ONG mettent en œuvre le programme.

Il y a 300 élèves dans mon école et, selon les normes, au moins 45 kg de lait devraient arriver pour être distribués chaque mercredi, mais nous n'en avons que 3,5 à 4 kg.

Enseignant assistant, Meerut

Le 6 septembre, l'UP Le gouvernement a annoncé qu'il procéderait à des audits de la nourriture servie aux enfants. Pour cela, des agences externes, notamment l'Institut des sciences sociales Govind Ballabh Pant, l'Université de Lucknow et l'IIM-Lucknow, seront reliées. Vijay Kiran Anand, directeur de la Mid Day Meal Authority, a déclaré à TOI que le processus de vérification retardait le décaissement de l'argent. “Les responsables de district doivent vérifier l'utilisation des fonds antérieurs, d'où le retard.” Cependant, “des instructions ont été données pour transférer l'argent dans une semaine”.

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Même payés, les enseignants ont déclaré que les coûts de conversion de 4,48 Rs (primaire) et de 6,71 Rs (primaire supérieur) par enfant et par jour étaient trop faibles. «Le gouvernement nous a également demandé de réduire les dépenses de transformation en lait. Ce n’est tout simplement pas possible », a déclaré un enseignant du primaire.

Ainsi, le lait – ajouté au menu en 2015 et composant essentiel d'un régime alimentaire riche en nutriments – est hors de portée pour la plupart. “Il y a 300 élèves dans mon école et, selon les normes, au moins 45 kg de lait devraient arriver pour être distribués chaque mercredi, mais nous n'en avons que 3,5 à 4 kg. Le seul moyen de garantir que tous les élèves obtiennent du lait est de lui ajouter de l'eau, ”A déclaré un assistant enseignant à Meerut.

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Selon les normes en vigueur, les élèves du primaire (jusqu’à la classe V) doivent recevoir 150 ml de lait et les élèves du primaire supérieur (classes VI à VIII), 200 ml le mercredi.

Les fruits de saison, un autre ajout au thali en 2016, restent essentiellement confinés aux bananes. L'introduction de fruits devait être un grand tirage pour les étudiants – et ce, pendant un bref moment. Le gouvernement fournit 4 roupies par enfant pour une portion de fruit par semaine.

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Un écolier de Meerut a confié à TOI qu'un gruau aqueux sans goût servi à la place de daal l'obligeait, ainsi que quelques autres, à apporter son déjeuner de chez lui. «Les chapatis sont raides, froids et souvent à moitié cuits», a déclaré l'élève de la classe V.

Les enseignants sont souvent confrontés à un dilemme: regarder les étudiants avoir faim ou dépenser de leur poche. Beaucoup choisissent ce dernier. Le directeur d'une école subventionnée par le gouvernement à Umarpur Neewa, à Allahabad, a déclaré: «Au fil des ans, j'ai dû payer environ 50 000 roupies pour garantir aux enfants de bons repas.”

Aspects économiques des repas de midi de l’UP

Le gouvernement fournit du riz / blé pour le repas de midi et le complète d’un paiement par tête, appelé «coût de conversion», afin de couvrir les autres ingrédients et le coût de préparation du repas. La répartition des «coûts de conversion» est périodiquement révisée par les États et, à l'heure actuelle, dans l'UP, elle est de 4,48 roupies pour le primaire et de 6,71 roupies pour les étudiants du deuxième cycle de l'enseignement primaire.

même période

Une façon de voir le budget des repas de midi est de le comparer à l'apport calorique quotidien. En Inde rurale, l'apport calorique quotidien prescrit est de 2 400 calories. Et, pour UP, l’argent nécessaire pour satisfaire aux besoins en calories est de 768 Rs fixé en 2011. En supposant qu’une personne ait trois repas par jour, le coût par repas pour une personne vivant en zone rurale serait de 768 Rs / (3 repas x 30 jours) = 8,5 roupies. Pour les centres urbains, le coût s’élève à 10,5 Rs

Si nous prenons ce calcul, l’allocation de repas par midi est en deçà de ce qui serait nécessaire pour atteindre cet apport calorique. Il contient au minimum 450 calories d'énergie et 12 grammes de protéines pour les écoles primaires et 700 calories d'énergie et 20 grammes de protéines pour le primaire supérieur. Deux choses doivent être considérées. Premièrement, le seuil de 2 400 calories est destiné aux adultes effectuant un travail actif et le coût par repas comprend le coût du riz / blé

(avec les intrants de Harveer Dabas et Vinod Khanal)

Artikel ieu mimiti mucunghul (dina Basa Inggris) dina Jaman India